CEVICHE DE BAR TACHETE A LA MOUTARDE
Par les Chefs Philippe Hardy et Boris Campanella
Ingrédients
- Bar tacheté cru abattu selon la méthode ikejime (après 48h de congélation)
- Moutarde
- Huile de sésame
- Graines de courge et tournesol
- Zeste de citron vert et son jus
Bon appétit !