FILIÈRE IKEJIME propose un ensemble de formations sur la pratique de l’Ikejime et le poisson vivant. Les formations, élaborées avec le groupe d’experts de FILIÈRE IKEJIME, abordent tous les sujets liés à la pratique de l’Ikejime comme le maintien du poisson vivant à bord, le matériel adapté nécessaire à la pratique, les méthodes permettant de proposer des produits de qualité répondant aux attentes des acheteurs spécialisés, mais aussi des informations concernant la réglementation encadrant cette pratique. Les formations s’adressent à tous les maillons de la filière , pêcheurs ou mareyeurs voulant ikejimer du poisson vivant, mais aussi mareyeurs, halles à marée, poissonniers, restaurateurs voulant perfectionner leurs connaissances afin de mieux répondre aux attentes d’une clientèle exigeante. Télécharger notre brochure de formations